Il Tandoori Masala è una miscela di spezie tipica del Nord India, la sua composizione può variare molto da regione a regione.
In India, il Tandoori viene mescolato con dello yogurt magro (per c.a 24 ore) e successivamente utilizzato nella marinatura del pollo che, generalmente, viene servito con del riso profumato al cardamomo.
Eccellente anche come marinatura per filetti di pesce al cartoccio.
Ingredienti: cumino, peperoncino, cannella, alloro, chiodi di garofano, cardamomo.
può contenere tracce di sedano e senape
