Provenienza Kakegawa (prefettura di Shizuoka)
Sencha di primo raccolto, di qualità superiore.
Grazie a questo tè, Il produttore Otsuka , è stato vincitore di diversi premi.
Il suo processo produttivo è quasi tutto manuale e tradizionale.
Prima che l’ossidazione venga bloccata con il vapore, questo Sencha è oggetto di una leggera ossidazione, questo processo ossidativo gli conferisce un gusto simile agli oolong taiwanesi di alta montagna.
Preparazione: temperatura dell’acqua 50° C, aumentare la temperatura per leinfusione successive. 3-4 g per tazza, lasciare in infusione per 2’. Per le infusione successive ridurre il tempo di infusione.
