Gaiwan pesciolini GC1

La parola Gaiwan in mandarino significa tazza coperta.
E’ una tazza usata per l’infusione e per la consumazione del tè.
In Cina il tè era consumato nella stessa tazza in cui era stato preparato. In una ciotola detta chawan 茶碗 lett. “tazza da tè”. Doveva essere abbastanza larga da permettere l'infusione, e abbastanza piccola da essere tenuta tra le mani in maniera confortevole.
Durante la dinastia Ming le innovazioni nel rituale e nella preparazione del tè diede luogo ad una tazza più piccola ma egualmente funzionale, detta Gaiwan.
Molti esperti definiscono l’utilizzo della gaiwan come il metodo migliore per preparare il tè perché permette la visione delle foglie, ha la capacità di catturare l’aroma del tè e per la neutralità della porcellana o ceramica che non influenza il sapore del tè.
La gaiwan, consiste semplicemente di un piattino, una tazza, e un coperchio. Il coperchio permette di fare l'infuso e bere dalla stessa tazza (bloccando le foglie).
La gaiwan è particolarmente indicata per degustare tè dall’aroma delicato, come i tè verdi e i bianchi. Tuttavia è perfetta per ogni tipo di tè.

Gaiwan in porcellana decorato a mano. Decoro pesciolini

capacità: 130 ml
altezza: 4,8 cm
diametro: 10 cm