FUKAMUSHI SENCHA 100 g

FUKAMUSHI SENCHA

Provenienza: Kyushu Giappone

Fukamushi è una delle molte varianti di gusto del Sencha, questo termine si riferisce alla durata dell’esposizione al vapore a cui la foglia fresca è sottoposta durante la lavorazione.

E' molto apprezzato in Giappone     

La particolare cottura a vapore mantiene le qualità del Sencha-tipo, ma aggiunge una ricca e cremosa morbidezza al palato,  rendendolo molto piacevole e particolarmente apprezzato

dai fan del tè verde giapponese.

Questo Sencha Fukamushi è elaborato con molta cura, senza l'astringenza comune ad altri sencha,

Un aroma speciale che consigliamo a coloro che vogliono un sapore morbido ma distinto.

PREPARAZIONE 

La quantità di foglie per ogni 10 cl. d'acqua è di circa 4 g  impiegando una quantità di foglie elevata, l'infuso aumenta di corpo senza esprimere toni amari.

Non fare il lavaggio del tè.

1a infusione: è di 20/30" con acqua a 70°C

2a infusione: aumentare di 10°C la temperatura dell'acqua e tempo d'infusione di 20" circa.

3a  infusione: acqua a 80°C ed infusione di circa 40"

Si può fare un'infusione a freddo con acqua fredda e tempo di infusione di 2'